Gofry owsiane z malinami (bezglutenowe, wegańskie)

Propozycja na leniwe weekendowe śniadanie: chrupiące gofry owsiane z malinami i syropem klonowym. Takie śniadania uwielbiam!

Składniki (na 6 dużych szt.):

• 250 g mąki owsianej (można zmielić płatki owsiane)
• 4 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki cynamonu (można pominąć)
• szczypta soli
• 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3-4 łyżki wody
• 6 łyżek masła orzechowego 
• 5 łyżek syropu klonowego lub innego słodziwa (erytrytol, ksylitol, syrop daktylowy)
• 1,5 szklanki mleka roślinnego

 Dodatki: ulubione owoce, syrop klonowy

Przygotowanie:

1. W misce wymieszać wszystkie składniki suche (5 pierwszych składników).

2. Siemię lniane zalać 3-4 łyżkami wody, wymieszać i odstawić na 2 minuty. 

3. Do składników suchych dodać mokre, tj. siemię lniane, masło orzechowe, syrop klonowy i mleko roślinne. Dokładnie wymieszać i odstawić na 10 min. (w tym czasie rozgrzać gofrownicę). Jeśli ciasto będzie zbyt gęste dodać kilka łyżek mleka roślinnego (dodałam 4 łyżki).

4. Ciasto nalewać partiami i piec zgodnie z instrukcją urządzenia (u mnie ok. 3-4 minuty, gofrownica 1400W). Ostudzić na kratce, podawać z ulubionymi dodatkami.