Nalewka truskawkowa

Prosta, domowa nalewka o pięknym kolorze i niesamowitym aromacie dojrzałych, słodkich truskawek. Idealny trunek na długie, zimowe wieczory, bo przywoła zapach lata.

Składniki (na ok. 2 l nalewki):

• 1,5 kg truskawek
• 0,5 l wódki
• 0,5 l spirytusu 95%
• 675 g cukru
• sok z połowy cytryny

Przygotowanie:

Truskawki umyć i odszypułkować. Umieścić w dużym słoju (u mnie 4 l.) i zalać wódką wymieszaną ze spirytusem. Odstawić w ciepłe miejsce na 2 dni. 

Po tym czasie zlać nalewkę i wstawić do lodówki. Owoce zasypać cukrem, potrząsnąć słojem, zakręcić i odstawić w ciepłe miejsce na tydzień, aż cukier całkowicie się rozpuści (pamiętajcie o codziennym potrząsaniu słojem).

Po tygodniu zlać sok (najlepiej przez gazę, żeby dokładnie odcisnąć truskawki) i połączyć z alkoholem i sokiem z cytryny. Truskawki można wykorzystać, np. do ciast. 

Całość przefiltrować i przelać do butelek. Odstawić w ciemne miejsce na miesiąc.