Likier truskawkowy

Likier co prawda nie jest jeszcze gotowy, bo musi swoje odstać, mimo to już teraz dzielę się przepisem, abyście mogli wykorzystać do jego przygotowania dojrzałe, słodkie truskawki, póki sezon w pełni. Likier poleca się na babskie wieczory, a także jako forma prezentu. Polecam!

Składniki:

• 0,5 l wody
• 1 kg cukru
• 1,5 kg truskawek
• 1 l spirytusu nalewkowego 60%
• 1 szklanka brandy

Przygotowanie:

1. Wodę zagotować, rozpuścić w niej cukier i odstawić do przestygnięcia.

2. Truskawki umyć, odszypułkować i wycisnąć z nich sok.

3. Sok wymieszać z wystudzonym syropem cukrowym i przelać do dużego słoja (4 l).

4. Następnie dolać alkohol, wymieszać i odstawić na miesiąc.

5. Po tym czasie przefiltrować likier przez gazę i rozlać do butelek. Odstawić na kolejne 3 miesiące.