Batoniki owsiano-morelowe (bez dodatku cukru, wegańskie, bezglutenowe)

Pożywne batoniki pełne smaku i zdrowych składników, po które można sięgać bez wyrzutów sumienia. W sam raz na drugie śniadanie do szkoły czy pracy. Polecam!

Składniki (na ok. 10 szt.):

• 2 duże, dojrzałe banany
• pół szklanki soku pomarańczowego lub wody
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• pół szklanki wiórków kokosowych
• 1 łyżka nasion chia
• 2 szklanki płatków owsianych
• 1/4 szklanki mąki (pszennej razowej lub kukurydzianej)

Nadzienie:

• 250 g suszonych moreli
• 1,5 szklanki soku pomarańczowego (lub jabłkowego)
• skórka otarta z połowy cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Banany rozgnieść na puree, dodać pozostałe składniki i wymieszać.

Nadzienie: Morele wrzucić do garnka, zalać sokiem i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować na małym ogniu przez ok. 30 min. (bez przykrycia), aż morele zaczną się rozpadać. Pod koniec dodać skórkę z cytryny i cynamon, wymieszać i odstawić do przestudzenia. Po przestudzeniu zblendować na papkę.

Formę o wymiarach 18x21 cm wysmarować tłuszczem. Na dnie równomiernie wyłożyć połowę masy owsianej, na niej nadzienie morelowe i przykryć resztą masy owsianej. 

Piec przez ok. 25-30 min. w piekarniku rozgrzanym do 200° C. 

Po całkowitym wystudzeniu pokroić na kawałki.