Prosty sernik na zimno z białą czekoladą i malinami
Idealny deser na panujące obecnie afrykańskie upały, którego przygotowanie nie zajmie Ci zbyt wiele czasu. Serniczek jest bardzo smaczny: delikatny, kremowy, rozpływający się w ustach. Dodatek malin lub owoców czerwonej porzeczki świetnie przełamuje słodycz białej czekolady. Polecam!
Spód:
- 430 g ciemnych ciastek typu oreo
- 130 g miękkiego masła
- 250 g półtłustego twarogu
- 200 g serka mascarpone
- 1 szklanka schłodzonej śmietany kremówki 30% lub 36%
- 3 tabliczki białej czekolady (300 g)
- 200 g malin (lub czerwonych porzeczek)
1. W malakserze (lub blenderze) rozdrobnić ciastka, dodać miękkie masło, miksować do połączenia składników.
2. Dno i boki tortownicy wyłożyć folią spożywczą. Na dnie formy i po bokach
ugnieść równomiernie warstwę z ciastek. Wstawić tortownicę do lodówki na czas przygotowania masy sernikowej.
3. W kąpieli wodnej roztopić białą czekoladę.
4. Twaróg zmielić, np. w malakserze, wymieszać dokładnie z mascarpone, dodać roztopioną białą czekoladę i ponownie wymieszać.
5. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, do śmietany delikatnie wmieszać masę serową. Tak przygotowaną masę wylać na ciasteczkowy spód, wierzch wyrównać.
6. Sernik wstawić na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc.
Przed podaniem wierzch udekorować świeżymi malinami lub owocami czerwonej porzeczki.
Wygląda apetycznie. A maliny czy porzeczki na takie temperatury to strzał w dziesiątkę!
OdpowiedzUsuńDziękuję. Faktycznie dzięki owocom serniczek jest bardziej orzeźwiający.
UsuńWygładka bosko !
OdpowiedzUsuńDzięki :)
UsuńObłędny :) uwielbiam takie kremowe serniki.
OdpowiedzUsuńWitam w klubie :)
UsuńPysznosc. Napisz jeszcze ze nie ma kalorii :) to zjem cały.
OdpowiedzUsuń:) Bardzo chciałabym w to wierzyć, bo sama wtrząchnęłam kilka kawałków... :)
UsuńWygląda pysznie ;) Mam pytanie czy ciasteczkowy spód może być z ciasteczek oreo razem z nadzieniem? :) I czy twaróg może być gotowy zmielony z wiaderka? I czy może polecasz z której firmy? Pozdrawiam ;)
OdpowiedzUsuńDzięki :) Już odpowiadam na Twoje pytania - użyłam ciastek z nadzieniem, twaróg z wiaderka może być, tylko polecam te mniej wodniste, np. Piątnicy jest bardzo dobry. Pozdrawiam :)
UsuńJakie masło najlepiej użyć?
OdpowiedzUsuńO zawartości tłuszczu 82%, nie żadne mixy fixy :)
UsuńCiasto fajne ale zrobiłam w większej części tortownicy bo fi 22 cm i dobrze bo wyszło z rantem , do ciasteczek zamiast masła dałam gorzką czekoladę, a do masy na drugi raz dam dwie czekolady bo jak dla mnie to ciut za słodkie ;)
OdpowiedzUsuńHmm... dwie czekolady mogą nie wystarczyć do utrzymania zwartej konsystencji serniczka. Może wyjść zbyt płynny. Ale jeśli zdecydujesz się zaryzykować, to daj proszę znać jak wyszło :)
UsuńChcę jutro zrobić, tylko jakiej średnicy tortownice użyć, żeby wyszło jak na zdjęciu ☺
OdpowiedzUsuńAle przecież podałam w przepisie :) Zrobiłam w małej tortownicy o śr. 18 cm.
UsuńJeszcze ja mam dwa pytania! ;) Czy do masy dodawałaś żelatyny? I jakiej konsystencji jest środek? Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńAbsolutnie nie dodawałam żelatyny! :) Za żelatynę robi tutaj biała czekolada :) Wydaje mi się, że konsystencję widać na zdjęciach - jest zwarta, kremowa. Pozdrawiam :)
UsuńWyglada świetnie :) mam tylko małe pytanie, moge ugnieść ciastka oreo z jego nadzieniem i dodać normalnie do tego masło?
OdpowiedzUsuńTo pytanie już padło w komentarzach - używamy całych ciastek z nadzieniem.
UsuńMam pytanie, czy ktoś może wykonał to ciasto używając mlecznej czekolady zamiast białej i uważa, że jest to dobry zamiennik?
OdpowiedzUsuńBodajże w komentarzach pod przepisem na zszywce ktoś powiedział, że użył mlecznej czekolady zamiast białej i serniczek wyszedł pyszny.
UsuńSerniczek już wygląda pysznie,przed sekundką powbijałam w niego truskaweczki(ponieważ malin ani porzeczek nigdzie nie mogłam dostać),ale chyba następnym razem owoce umieszczenie po wlaniu masy na spód bo jak miałabym maliny lub porzeczki to by się pogniotły jeżeli chciałabym je troszkę docisnąć do masy:-) .Ogólnie wizualnie jest sliczny.Zastanawiam się czy dobrze by smakowal jeżeli na wierzchu byłaby galaretka?:-)
OdpowiedzUsuńDwa tygodnie temu zrobiłam na urodziny taty. Nie było śladu po nim po pierwszym rozdaniu.. Pycha!
OdpowiedzUsuńczy masło ma być rozpuszczone? przepis super!!!!!!!!!!!!!!
OdpowiedzUsuńMasła nie trzeba rozpuszczać, ma być miękkie, czyli trzeba je odpowiednio wcześniej wyjąć z lodówki. Pozdrawiam :)
UsuńJakiego producenta czekolady Pani uzyla? Lezal cala noc w lodowce a konsystencja masy jest dalej plynna :(
OdpowiedzUsuńBiala milke. Wyszlo jakby tiramisu w pucharkach. Pyszne ale niestety rozlewa sie.
UsuńTeraz nie pamiętam, ale zwykle kupuję Wedla.
UsuńJakiej wielkości jest tortownica?
UsuńJest podane - 18 cm.
UsuńA czy masa serowa kiedy dodam biała czekoladę to nie zacznie się rozwarstwiać ważyć lub coś podobnego? Ta rozpuszczoną czekolada moze być ciepła? (W sumie inaczej się chyba nie da ��)
OdpowiedzUsuńDobrej jakości czekolada na pewno się nie zwarzy. Czekolada powinna być płynna, czyli musi być ciepła, ale nie gorąca.
UsuńPorada: gdy zwarzy Wam się jakakolwiek masa (czy to na bazie białej czekolady, czy budyniowa) można ją uratować poprzez podgrzanie w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej. Np. wstawiamy masę do kuchenki mikrofalowej na 10 sekund, wyjmujemy i mieszamy, czynność powtarzamy do momentu uzyskania gładkiej konsystencji bez grudek.
Dzień dobry, czy można do podanej w przepisie masy serowo-czekoladowej dodać mrożone maliny?
OdpowiedzUsuńDzień dobry :) Mrożonych raczej nie polecam, bo mogą za bardzo nawodnić masę serową. Może w zamian świeże borówki?
UsuńMogą być borówki?
OdpowiedzUsuńSernik jest słodki, więc lepiej pasują do niego kwaskowe owoce. Ale jak kto woli - można też zrobić z borówkami.
UsuńA kiwi? Niestety nie mam dostępu do żadnych kwaśnych owoców.
UsuńTak, kiwi będzie lepiej pasować.
UsuńCzy mozna zelatyne zamiast czekolade ?
OdpowiedzUsuńZapewne tak, tylko nie wiem w jakich proporcjach, bo nigdy nie robiłam na żelatynie.
UsuńDzień dobry, wyglada pysznie! Dzisiaj go zrobię :) ale czy nie będzie za mało słodki?
OdpowiedzUsuńZ 3-ma tabliczkami białej czekolady i prawie pół kg ciastek Oreo będzie słodki 😉
UsuńNie mam szczęścia do masy z bitą śmietaną. Na początku dodawania masy serowej na małych obrotach do śmietany było ok. Chwilę później zrobiła się... Kasza. Wątpię żeby stężała ale zobaczymy 😕
OdpowiedzUsuńMoże nie powinnam jej mieszać mikserem albo dodawać śmietanę do masy serowej a nie tak jak podano w przepisie?
Z opisu wynika, że masa Ci się zwarzyła. Czasami tak się dzieje przy gorszej jakości czekoladzie. W takim przypadku polecam chwilę masę podgrzać w kąpieli wodnej lub po 10 sekund w mikrofali, do uzyskania jednolitej konsystencji.
UsuńMam pytanie jaka ilość składników powinna być na tortownice 23 cm. Tylko taką mam niestety
OdpowiedzUsuńProszę użyć przelicznika foremek: https://www.cookierenka.com/p/normal-0-21-false-false-false-pl-x-none.html?m=1
UsuńCzy zamiast ciastek oreo z nadzieniem na spód można użyć ciemnych herbatników?
OdpowiedzUsuńTak, tylko z racji tego, że oreo są z nadzieniem, a herbatniki nie, to trzeba będzie dodać więcej masła, żeby masa się związała.
UsuńCzy można użyć samego mascarpone? Nie lubimy tradycyjnego twarogu w ciastach na zimno.
OdpowiedzUsuńNiestety na samym mascarpone nie robiłam, więc nie wiem jaki może być efekt końcowy.
UsuńCześć, czy jeżeli dodałem 4 tabliczki czekolady to myślisz, ze będzie okej i się zetnie? Miałem większą blachę i dodałem też trochę więcej mascarpone i twarogu. Pozdrawiam, Jorguś :)
UsuńCześć Jorguś, jeśli proporcje twarogu i mascarpone są zachowane w stosunku do czekolady, to jak najbardziej się zetnie :) Pozdrawiam, Aga
UsuńZrobione ! Wspaniałe cisto
OdpowiedzUsuńSuper, cieszę się bardzo :)
UsuńJa mam pytanko czy ten serek z wiaderka z Piątnicy też 250g czy więcej go wkładamy?
OdpowiedzUsuń250 g 😊
UsuńHej dziewczyny, serniczek przepyszny, na górę rozkładam borówki i zalewam galaretką wiśniową, rodzinka nie może się nachwalić, nawet Ci co nie jedzą ciast rozkoszują się tym smakiem. Pozdrawiam i zachęcam niezdecydowanych 👍😘
OdpowiedzUsuńDzień dobry. Mam tortownicę 27 cm. Rozumiem, że na taką wielkość zrobić podwójną porcję wszystkiego?
OdpowiedzUsuńProszę skorzystać z tego przelicznika foremek
Usuńhttps://keikos-cake.com/panconversion.html