Lody TIRAMISU (bez jajek)

Dziś zapraszam do cookierenki na rewelacyjne, kremowe lody o kawowej nucie. Najlepsze! Tak, wiem, że skromnością nie grzeszę, ale są naprawdę pyszne. A pisze to ta, która za kawą nie przepada :)

Składniki (na 1 litr):

• 200 ml mleka
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 4 łyżki likieru kawowego
• 500 g serka mascarpone
• 120 g cukru pudru
• szczypta soli
• 100 ml śmietany kremówki (30 lub 36%)

Przygotowanie:

Połowę mleka zagotować, w drugiej połowie wymieszać kakao i kawę rozpuszczalną. Dodać do gotującego się mleka i wymieszać. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Gdy kakao wystygnie dodać do niego likier kawowy.

Mascarpone zmiksować z cukrem pudrem i szczyptą soli, następnie dodać kakao i dokładnie wymieszać. Na koniec dolać śmietanę, całość zmiksować.

Masę przełożyć do maszyny do lodów i włączyć mieszanie na ok. pół godziny (lub zgodnie z zaleceniami producenta). 

Bez maszyny: Masę przełożyć do metalowej miski i włożyć do zamrażalnika na 3 godziny (kilkakrotnie wyciągać i miksować - co pół godziny, dzięki temu lody będą puszyste i bez kryształków lodu).

Na 15 min. przed podaniem przełożyć lody z zamrażarki do lodówki, by nieco zmiękły.