Chleb zmieniający życie (chleb życia)

Przyznam, że od dawna chodził za mną ten przepis - obiegł już chyba cały świat, więc nie mogę pozostać w tyle :) Mnie osobiście najbardziej przypadła wersja bez dodatku tłuszczu, spróbuj koniecznie! 

Na czym polega fenomen tego chlebka? W jego składzie nie znajdziesz mąki, jajek, nabiału, ani żadnych spulchniaczy, za to przeróżne pestki, ziarna, płatki i orzechy. Samo zdrowie! Przepyszny z różnymi smarowidłami, ale i bez nich świetnie się sprawdza jako szybka przekąska. Chlebek jest bardzo sycący - 1-2 kromki w zupełności wystarczą, aby zaspokoić głód. Polecam :)

Składniki:

• 1 szklanka pestek słonecznika
• pół szklanki pestek dyni
• 1/3 szklanki siemienia lnianego
• 3/4 szklanki orzechów (u mnie nerkowce i włoskie)
• 3/4 szklanki płatków jaglanych (lub ugotowanej kaszy jaglanej)
• 3/4 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej (lub płatków gryczanych)
• 1 łyżka nasion chia
• 3 łyżeczki łupin babki jajowatej lub nasion babki płesznik
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki suszonych jagód goji
• 2 łyżki syropu z agawy lub miodu
• 1,5 szklanki przegotowanej wody

Przygotowanie:

Wymieszać wszystkie składniki suche, dodać syrop z agawy i wodę. Ponownie wymieszać i odstawić do nasiąknięcia na 1-2 godziny.  

Małą keksówkę o wymiarach 21x12 cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Masę przełożyć do formy i docisnąć. Piekarnik rozgrzać do temp. 175ºC (termoobieg). Wstawić keksówkę i piec przez 50 min. Po tym czasie wyjąć chleb z foremki, zdjąć papier i odwrócony chlebek z powrotem wstawić do piekarnika na 15 min. Po upieczeniu odstawić na kratkę do całkowitego wystudzenia. Kroić na drugi dzień, wcześniej będzie się rozpadał.

Źródło/ Inspiracja: smakoterapia.blogspot.com