Czekoladowy tort fasolowy

Moje pierwsze zetknięcie z ciastem fasolowym i na pewno nie ostatnie, bo ciacho jest:

• niezwykle łatwe do przygotowania,
• mocno czekoladowe, 
• wilgotne, więc nie potrzebuje nasączenia,
• bez grama mąki - idealne dla osób na diecie bezglutenowej,
• i co najważniejsze: jest przepyszne :) Fasola jest w ogóle niewyczuwalna. Z resztą przekonajcie się sami :)

Składniki:
Ciasto:

• 2 puszki po 400 g czerwonej fasoli
• 10 jajek
• 200 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 12 łyżek gorzkiego kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie: bezglutenowego)
• łyżeczka sody

Masa:

• 500 g serka mascarpone
• 3-4 łyżki cukru pudru
• 100 g gorzkiej czekolady
• 4 łyżki mleka
• 2 łyżki likieru wiśniowego

Dodatkowo:

• duży słoik 730 g wiśni drążonych (360 g bez zalewy)

 Do dekoracji:

• 1 paczka 255 g M&Msów
• 3 paczki po 160 g rurek waflowych z kremem
• zamiast powyższego: posiekane orzechy

Przygotowanie:

Do blendera wrzucić fasolę, dodać 6 jajek, wsypać cukier i zmiksować. Masło ubić mikserem i dodawać po jednym resztę jajek. Kakao wymieszać z sodą oraz proszkiem do pieczenia i dodać do masła. Wymieszać.

Następnie dodać do tego masę fasolową i ponownie wymieszać. Gotowe ciasto przelać do tortownicy o śr. 24-26 cm i piec w piekarniku nagrzanym do 165 °C przez 40-55 minut przy większej tortownicy (u mnie przy tortownicy 24 cm 70 min.).

Wiśnie odsączyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i dodać do niej mleko. Serek mascarpone zmiksować z likierem  wiśniowym i cukrem pudrem. Dodać do tego czekoladę i dokładnie wymieszać.

Ciasto po upieczeniu przekroić na dwie części. Pierwszy blat posmarować masą, ułożyć na niej wiśnie i przykryć drugim blatem. Górę i boki tortu również posmarować masą.

Dekoracja dowolna: u mnie to rurki i m&msy, ale równie dobrze całość można posypać tylko siekanymi orzechami. Rurki trochę przyciąć i obłożyć nimi tort. Na wierzch równomiernie wysypać M&Msy.

Źródło/ Inspiracja: przepis z programu "Zdrowie na widelcu"