Pieczony omlet ze szparagami

Sezon na szparagi rozpoczęty, a że trwa krótko - trzeba go w pełni wykorzystać :) Powszechnie wiadomo, że szparagi to bomba witamin i składników mineralnych, a także słynny afrodyzjak... Dlatego nie pozostaje mi nic innego, jak zaprosić na śniadanie z afrodyzjakiem: pieczony omlet ze szparagami - gwarancja na udany dzień :)

Składniki (na 2 mini formy o śr. 12 cm):

• 4 jajka
• 6-8 zielonych szparagów
• ok. 40 g sera feta
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki naturalnego serka (polecam ten)
• przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180° C. 

2. Foremki wysmarować masłem. 
3. Szparagi umyć i osuszyć, odłamać zdrewniałe końcówki i podzielić na kawałki.
4. Szparagi ułożyć w foremkach i posypać pokruszoną fetą.  
5. W miseczce roztrzepać jajka razem z przyprawami i serkiem. Dodać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i przelać masę do foremek.

6. Mini tarty wstawić do piekarnika i piec ok. 20 min. Podawać na ciepło.

Źródło/ Inspiracja: stokolorowkuchni.blox.pl