Zapiekanka śniadaniowa z kaszy jaglanej i twarogu

Dzisiejszy dzień rozpoczęłam od bardzo smacznej i zdrowej zapiekanki. Uwielbiam kaszę jaglaną, choć przyznam, że wcześniej jej nie doceniałam. Czy wiecie, że odkwasza i oczyszcza organizm, wzmacnia odporność, dodaje energii, a także jest źródłem cennych substancji odżywczych? Więcej o właściwościach kaszy jaglanej można przeczytać np. tutaj. Zatem zachęcam do uwzględnienia jej w codziennym menu :)

Składniki (na formę o wym. 17x23 cm):

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 200 g twarogu półtłustego
• 150 g serka homogenizowanego waniliowego
• 150 g jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 1-2 łyżki masła lub oleju
• 2 łyżki rodzynek
• 2 łyżki cukru trzcinowego nierafinowanego

Do dekoracji:

• mus owocowy lub świeże owoce

Przygotowanie:

1. Zagotować 3 szklanki wody. Do wrzątku wrzucić opłukaną wcześniej kaszę, dodać masło/ olej i gotować na małym ogniu pod przykryciem, przez ok. 15-20 min.

2. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180° C.

3. Twaróg utrzeć z jajkiem, cukrem i serkiem homogenizowanym, dodać rodzynki i wymieszać.

4. Naczynie do zapiekania posmarować tłuszczem, wyłożyć połowę kaszy, na niej twaróg i przykryć resztą kaszy. Polać jogurtem. 

5. Zapiekać przez ok. 20-25 min. Udekorować musem owocowym lub świeżymi owocami.

Inspiracja: "Kasza jaglana na 99 sposobów" A. Ptak., M. Salawa