Mleko owsiane

Ostatnio eksperymentuję z napojami roślinnymi, które z powodzeniem zastępują mleko. Mój organizm nie ma problemów z tolerancją laktozy, ale płatki śniadaniowe zdecydowanie wolę jeść na "mleku" roślinnym :) Podawałam już przepis na mleko migdałowe, teraz czas na owsiane, które idealnie nadaje się do koktajli, wypieków i gotowania, np. kaszy jaglanej. Co prawda poszłam na łatwiznę i przygotowałam je ekspresowo w wyciskarce, ale poniżej podaję przepis z użyciem blendera.

Jeszcze pokrótce o właściwościach i smaku: ma działanie uspokajające; jest dobre na anemię, bo 1 szklanka mleka pokrywa 10% dziennego zapotrzebowania na żelazo; zawiera więcej wapnia niż mleko krowie; jest bogate w błonnik, kwas foliowy i zawiera aż 15 witamin i 10 minerałów (w tym dwa razy więcej witaminy A niż mleko krowie). W smaku jest porównywalne nieco do mleka sojowego, chociaż ma lżejszą konsystencję. Sycące, ale dość wodniste [źródło: hellozdrowie.pl]. 

Składniki (na 1 litr):

• 1 szklanka płatków owsianych (zwykłych, nie błyskawicznych)
• 4 szklanki przegotowanej, ciepłej wody
• szczypta soli i łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zalać wodą i zostawić na noc.

2. Na drugi dzień płatki zmiksować z wodą, w której się moczyły (jeśli kielich blendera ma małą pojemność, można składniki podzielić i zmiksować w 2-3 partiach). Żeby mleko smakowało jak sklepowe, można dodać szczyptę soli i łyżeczkę cukru waniliowego. 

3. Przygotować miskę, nałożyć na nią gazę (można ją przymocować za pomocą gumki recepturki) i przecedzić mleko. Gazę złożyć i dobrze wycisnąć owsianą papkę.

4. Mleko przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed użyciem wstrząsnąć i zamieszać.

Papkę owsianą można wykorzystać do wypieku ciast, ciasteczek, lub zjeść z owocami.