Domowy ekstrakt miętowy

Ostatnio chciałam zrobić jakiś orzeźwiający deser z dodatkiem ekstraktu miętowego, ale gdy zobaczyłam w sklepie jego cenę, postanowiłam sama sobie taki ekstrakt przygotować :) To nic trudnego, ale trzeba się uzbroić w cierpliwość i poczekać miesiąc, aż ekstrakt będzie gotowy. Jakie ma zastosowanie? Jako dodatek do: ciast, ciasteczek, mas (którymi przekładane są ciasta), kremów (którymi dekorowane są babeczki), lukru, lodów, kawy, herbaty, drinków.

A teraz proporcje: wódki powinno być dwa razy więcej, niż mięty. Czyli: jeśli gałązki/ listki mięty zajmują nam pół szklanki, to musimy je zalać jedną szklanką wódki. Jeśli jednak nie wszystkie listki będą przykryte, to dolewamy wódki.

Składniki:

• kilka gałązek świeżej mięty
• 300 ml wódki

Przygotowanie:

1. Miętę opłukać i wysuszyć.
Następnie rozgnieść trochę w rękach, aby uwolnić olejki eteryczne. 

2. Włożyć do słoika, zalać wódką i wstrząsnąć. Trzeba pamiętać o tym, że cała mięta powinna być zakryta wódką. 

3. Odstawić w chłodne, ciemne miejsce na min. miesiąc. 

4. Po tym czasie ekstrakt przecedzić i przelać do buteleczki. 

5. Przechowywać w ciemnym miejscu.