Ciasto Amerykaniec

Dziś zapraszam na pięknie pachnące, wilgotne i bardzo smaczne ciacho. Proste i szybkie w wykonaniu - nie ma opcji, żeby komuś nie wyszło - zawsze się udaje :) W sam raz do niedzielnej kawy lub herbaty.

Składniki:

• 1 kg jabłek
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2,5 szklanki* mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• garść dowolnych orzechów
• garść suszonych owoców (ja użyłam wiśni, ale równie dobrze mogą to być rodzynki czy żurawina)
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1 szklanka oleju
• pół szklanki mleka
• 1 łyżka soku z cytryny

* szklanka o poj. 250 ml

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 ° C. Blachę o wymiarach 23x39 cm wysmarować tłuszczem.

2. Jabłka obrać i pokroić w kostkę, wrzucić do miski, skropić sokiem z cytryny i posypać cynamonem, wymieszać.

3. Do misy miksera wbić jajka, dodać cukier i miksować do białości.

4. Do drugiego naczynia przesiać mąkę razem z sodą, proszkiem do pieczenia i kakao.

5. Do zmiksowanych jajek (nie przerywając miksowania) dodać olej i mleko, dalej miksując stopniowo dosypywać przesiane suche składniki.

6. Na koniec dodać pokrojone orzechy oraz sparzone suszone owoce. Dokładnie wymieszać.

7. Ciasto (wyjdzie gęste) przełożyć do miski z jabłkami, delikatnie wymieszać, aby za bardzo nie rozgnieść jabłek.

8. Całość przełożyć na przygotowaną blachę, piec ok. 45-50 min.U mnie wystarczyło 45 min.

9. Ciasto (po ostudzeniu) posypać cukrem pudrem.