Zdrowe trufle z bakaliami

To propozycja dla tych, którzy mają ochotę na małe co nieco, ale w zdrowszej wersji. Na takie słodkości chyba nikogo nie muszę namawiać - łatwe w wykonaniu i smaczne :) Idealnie nadają się na prezent, np. walentynkowy.

Składniki (na ok. 20 szt.):

• 50 g mielonych orzechów (u mnie włoskie)
• 50 g mielonych migdałów
• 150 g (ok. 6 szt.) suszonych fig
• 2 łyżeczki serka homogenizowanego waniliowego
• opcjonalnie: 1-2 łyżki likieru czekoladowego
• do obtaczania: wiórki kokosowe, mielone orzechy, mielone migdały, kakao, kolorowa posypka lub tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady do polania trufli

Przygotowanie:

W malakserze (lub blenderze) mielimy orzechy, migały, figi, dodajemy serek (i ewentualnie likier) i wszystko razem łączymy. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, do formowania trufli można użyć silikonowych form do czekoladek, np. w kształcie serduszek. Trufle chowamy na ok. 15-20 min. do lodówki. 

Jeśli dodajemy likier trzeba pamiętać, że mimo schłodzenia w lodówce trufle będą miękkie i trudniej będzie nadać im kształt za pomocą formy do czekoladek.

Po wyjęciu z lodówki obtaczamy nasze trufle w różnych posypkach, ewentualnie rozpuszczamy tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej (z dodatkiem łyżki oleju) i polewamy nią trufle.