Pancakes maślankowe

Na dzień dobry: śniadanie rodem z Ameryki - delikatne i puszyste naleśniki na maślance. Rewelacja.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki maślanki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju
• pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

Oddzielić żółtka od białek. W jednej misce wymieszać składniki suche. W drugiej ubić lekko żółtka z olejem i maślanką. Dodać składniki suche i zmiksować. Na koniec delikatnie wmieszać w ciasto pianę z białek. Smażyć na suchej, rozgrzanej patelni porcjami (po 2 łyżki ciasta) z obu stron na rumiano. Podawać z syropem klonowym, miodem, bądź dowolnym dżemem.