Sernik z serków homogenizowanych

 Dziś pora na delikatny sernik z serków homogenizowanych. Przepis znalazłam tutaj, trochę go zmodyfikowałam i od ok. 5 lat często stosuję :) Polecam serdecznie - bardzo smaczne ciacho. Jak widzicie na zdjęciu poniżej - nie można się powstrzymać:)

Składniki (na blachę o wymiarach 23x39 cm):
Na ciasto jasne:

• 2 szklanki mąki*
• 3 żółtka
• 1/2 kostki masła (100 g)
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Na ciasto ciemne:

• połowa składników jak wyżej + 2 łyżki kakao

Na masę serową:

• 4 serki homogenizowane waniliowe (po 150 g każdy)
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/2 kostki masła (100 g)
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

* szklanka o poj. 250 ml

Przygotowanie:

Ciasto:

Z podanych składników zagnieść ciasto - najpierw jasne, następnie ciemne. Najlepiej zrobić to w mikserze z mieszadłem do ciast o gęstej konsystencji. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez ok. godzinę. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 175 stopni C.

Masa serowa:

Żółtka oddzielić od białek. Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami. Następnie dodawać serki homogenizowane i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszać. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie połączyć.

Na dno blachy (wcześniej wysmarowaną tłuszczem) położyć jasne ciasto (po wyjęciu z lodówki najlepiej jest je rozwałkować i po kawałku przenosić na blachę). Na ciasto masę serową, a na wierzch ścieramy na tarce jarzynowej ciemne ciasto. Piec w podanej wyżej temperaturze przez 1 godzinę (bez termoobiegu).