Chleb typu Graham z automatu i nie tylko

Nie ma to jak unoszący się po domu zapach pieczonego chleba:)
Uwielbiam ten chleb i jestem przekonana, że Wam też zasmakuje.

Składniki:

• 450 ml wody
• 2,5 łyżeczki miodu
• 300 g mąki pszennej typ 405 (ja daję zwykłą 480)
• 400 g mąki pszennej typ 1850
• 2,5 łyżeczki zakwasu do chleba w proszku
• 2,5 łyżeczki soli
• 1 i 3/4 łyżeczki drożdży instant
• ewentualnie: 50 g pestek dyni lub słonecznika

Przygotowanie:

Do formy wlać wodę o temp. pokojowej, następnie miód. W osobnej misce wymieszać oba rodzaje mąki, zakwas i sól. Mieszankę wsypać na wodę. Na środek mieszanki wsypać drożdże. Ustawić program "Razowy" lub "Chleb pełnoziarnisty", wybrać gramaturę chleba - duży (1 kg). Po sygnale dodać pestki dyni lub słonecznika. Gdy automat zakończy pracę wyjąć chleb z formy i położyć na metalowej kratce, aby wystygł.

Źródło tutaj.

W piekarniku:

Wszystkie suche składniki wymieszać w misce. Dodać składniki płynne i wyrobić. Zagniecione ciasto odstawić na ok. godzinę do wyrośnięcia. Po godzinie ponownie wyrobić, przełożyć do foremki wysmarowanej tłuszczem i znów zostawić do wyrośnięcia (ok. godz.). Piec ok. 35 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.